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Qu’est-ce que le riz brun? Effets du riz brun, où acheter ?

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Qu’est-ce que le riz brun?  Effets du riz brun, où acheter ?

Avez-vous entendu beaucoup de gens essayer de perdre du poids avec du riz brun ?

Vous voyez également de nombreux diabétiques mangent souvent du riz brun au lieu du riz blanc.

Il semble que le riz brun soit plus nutritif que le riz blanc.

Alors, quelle est la vérité ?

Vous souhaitez en savoir plus sur ce riz ? Alors vous êtes au bon endroit.

Dans l’article, je vais vous aider à comprendre ce qu’est le riz brun, quels sont les avantages d’en manger ?

Que faut-il garder à l’esprit lorsque vous passez au riz brun ?

Je partage également mon expérience d’achat de riz brun de qualité.

Commençons ensemble.


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Les grains de riz comprennent la balle, le germe, le son et les grains de riz.

Le riz brun est un riz dont le son et le germe sont encore intacts. Quant au riz blanc, ces parties ont été omises.

De plus, de nombreux types de riz blanc sont encore polis pour les rendre plus beaux.

C’est à cause de l’élimination de cette couche de son et de germe que le riz blanc n’est pas aussi nutritif que le riz brun.

À propos du nom :

Certaines personnes se demandent riz brun ou riz brun? La raison pour laquelle il y a d’autres façons de l’appeler est à cause de la région. Par exemple, dans le Sud, on l’appelle souvent riz brun.

Dans certains endroits, il est également connu sous le nom de riz au sarrasin, de riz retourné, etc.

Tous les noms font référence à un type de riz qui conserve encore les couches de son et de germe.

Actuellement, il existe plusieurs types de riz brun :

  • Riz brun blanc(l’anglais est le riz brun) ou plus précisément, le riz brun : c’est le type de riz brun le plus facile à manger, adapté à ceux qui viennent de passer à ce riz.
  • Riz brun gluant: Le riz gluant ordinaire qui conserve encore la couche de son est appelé riz gluant ou riz gluant à grains entiers.
  • riz rouge: Je considère ce type de riz comme le plus difficile à manger avec de nombreux novices du riz brun. Parce qu’après la cuisson, le riz brun est plus dur que le riz blanc. Cependant, lorsque vous vous habituerez à les manger, vous deviendrez accro à leur sensation de grumeaux.
  • Riz noir (riz noir): ou Charcoal Brown Rice : Ce type de riz donne l’impression de manger du riz gluant.

Le riz aux couleurs vives comme le riz brun rouge ou le riz brun noir contient souvent beaucoup d’antioxydants. Ce sont les pigments végétaux qui donnent au riz sa couleur distinctive.

Donc, si vous vous souciez de la nutrition, vous devriez choisir ces riz.

Au Vietnam, il existe un autre riz brun appelé riz brun sang de dragon. Il est rouge comme du riz brun.

C’est ce type de riz qui fait souvent débat s’il s’agit de riz brun ou non ?

Le riz au sang de dragon est un riz rouge allant de la couche de son au cœur du grain de riz. Alors que le riz brun rouge est cassé, le noyau de riz blanc est toujours visible.

Si le riz au sang de dragon conserve toujours la couche de son, nous avons du riz brun au sang de dragon.

Et si la couche de son est retirée, ce n’est que du riz au sang de dragon ordinaire.

Cependant, la classification du riz au sang de dragon et du riz brun rouge est parfois peu claire. Par exemple, le riz brun rouge de marque Ecoba avec du sang de dragon, le noyau de riz brisé est toujours blanc.

Mais le producteur appelle toujours son riz riz brun au sang de dragon.

L'effet du riz brun

Le riz brun est-il meilleur que le riz blanc ?

Comme vous pouvez le voir, le riz brun conserve les couches de son et de germe du riz.

Ces parties contiennent de nombreux nutriments. C’est pourquoi j’ai dit que le riz brun est plus nutritif que le riz blanc.

Plus précisément, le riz brun contient plus de fibres, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants que le riz blanc.

100 g de riz brun cuit contiennent 1,8 g de fibres. Alors que 100 g de riz blanc cuit ne contiennent que 0,4 g de fibres.

Certains minéraux et vitamines que le riz brun a une teneur supérieure au riz blanc :

Manganèse, sélénium, magnésium, acide folique, thiamine, niacine, vitamine B6

Le riz brun contient également de nombreux antioxydants tels que les phénols et les flavonoïdes.

L’effet du riz brun

Alors, quels sont les avantages pour la santé de manger du riz brun ?

Voici les avantages du riz brun :

Perdre du poids

La perte de poids est l’une des principales raisons pour lesquelles beaucoup d’entre vous optent pour ce type de riz.

Alors, comment le riz brun fait-il maigrir ?

Le riz brun est un grain entier. Le riz blanc est un grain raffiné.

Un régime amaigrissant doit être un régime basé principalement sur les grains entiers.

Parce que les grains entiers sont riches en fibres. Ils vous gardent rassasié plus longtemps.

Cela signifie que vous consommez moins de calories.

Non seulement pour perdre du poids, le riz brun aide également à réduire la graisse du ventre.

Dans une étude, 40 femmes en surpoids ont mangé 150 g de riz brun par jour pendant 6 semaines.

Remarqué que le poids et le tour de taille diminuaient beaucoup par rapport aux femmes qui mangeaient la même quantité de riz blanc.

Bon pour le coeur

Vous vous souciez de la santé cardiaque, alors mangez du riz brun.

Le riz brun a des propriétés qui vous aident à avoir un système cardiovasculaire sain.

Il contient beaucoup de fibres.

La science a montré :

Les personnes qui consomment beaucoup de fibres ont un risque plus faible de maladies cardiaques, de cancer et des voies respiratoires que celles qui consomment moins de fibres.

Le riz brun contient également une substance appelée lignane. Cette substance aide à réduire le cholestérol, à abaisser la tension artérielle et à réduire le durcissement des artères. (première)

Enfin, le riz brun contient beaucoup de magnésium. Selon la science, manger des aliments riches en magnésium réduit le risque d’accident vasculaire cérébral et de décès.

Bon pour le diabète

De nombreux diabétiques préfèrent le riz brun au riz blanc.

Le riz brun contient beaucoup de fibres. Par conséquent, la glycémie après avoir mangé augmentera plus lentement que le riz blanc.

En fait, le riz brun a un index glycémique de 50. Alors que le riz blanc a un index glycémique de 72.

Choisir des aliments à faible indice glycémique aidera les diabétiques à bien contrôler leur glycémie.

Cependant, le riz brun est toujours riche en glucides, de sorte que les diabétiques doivent toujours faire attention à leur consommation.

Il y a un point à noter :

Le riz brun n’est pas seulement bon pour les diabétiques. Ils sont également un moyen de prévenir le diabète de type 2.

Aide à combattre les radicaux libres

La couche de son du riz brun contient de nombreux antioxydants.

En général, les grains entiers aideront à augmenter la capacité antioxydante du corps. Ainsi, ils aident à prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2.

Le riz brun devrait-il être quotidien?

Il est indéniable que le riz brun est un riz nutritif sur le marché.

Cependant, beaucoup de gens se demandent encore s’ils devraient manger ce riz tous les jours.

En fait, nombreux sont ceux qui recommandent seulement quelques jours par semaine.

Personnellement, je mange du riz brun depuis de nombreuses années maintenant. Je n’ai vu aucun problème.

Cependant, il y a quelques points que vous devez savoir :

Premièrement, le riz brun contient de l’acide phytique. Cette substance se lie aux minéraux tels que le calcium, le fer et le zinc.

Par conséquent, de nombreuses personnes craignent que la consommation quotidienne de riz brun n’entraîne une carence en minéraux.

En fait, l’acide phytique n’est pas complètement nocif.

C’est aussi un antioxydant. La recherche a également montré qu’il peut prévenir le cancer et les calculs rénaux.

Si vous avez ce problème, faites tremper le riz brun avant de le manger. Ou plus élaboré, laissez germer le riz brun.

À ce moment, la quantité d’acide phytique diminuera.

Le riz brun placé dans une alimentation variée et équilibrée ne s’inquiétera jamais du manque de nutriments. La carence ne survient que chez les personnes qui mangent mal.

Ne laissez jamais votre alimentation se concentrer sur quelques aliments.

Il y a encore un point sur le riz brun :

J’ai lu de nombreux articles étrangers selon lesquels le riz brun est susceptible d’être contaminé par l’arsenic.

Comme vous le savez, l’arsenic est un métal toxique pour le corps. Une exposition à long terme peut entraîner le cancer, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

L’arsenic pénètre dans le riz brun à partir de l’eau et du sol contaminés. Ou les agriculteurs abusent des pesticides, des herbicides.

La meilleure façon d’éviter ce problème :

Utilisez du riz brun biologique. N’utilisez pas de riz brun bon marché sans étiquette. Sans marque. Origine inconnue.

Comment acheter du riz brun pour garantir la qualité ?

Le Vietnam est un pays agricole. Le riz est la principale source de nourriture dans le repas.

Donc, la question où acheter du riz brun n’est pas difficile de trouver la réponse.

Vous pouvez facilement acheter ce type de riz.

Cependant, acheter du riz de qualité et sans danger pour la santé est une autre histoire.

Contrairement au riz blanc, le riz brun conserve la couche de son. Par conséquent, il y a une forte possibilité que ce type de riz accumule des substances toxiques telles que l’arsenic ci-dessus.

Surtout dans le contexte où les agriculteurs utilisent souvent des engrais chimiques ou des pesticides. Ou utiliser de l’eau contaminée.

Donc, encore une fois, je tiens à souligner à nouveau:

Choisissez le riz brun biologique comme premier critère.

De nombreux vendeurs sont également conscients de ce problème. Ils savent que les utilisateurs adoreront les produits biologiques.

Par conséquent, ils hésitent à laisser leur nom de produit contenir le mot biologique. Quand je suis allé voir le produit, je n’ai pas vu quelle était la norme bio sur l’étiquette ?

Bien sûr, il n’y a pas de vendeur qui dit que ses marchandises ne sont pas propres, n’est-ce pas ?

Donc pour acheter le riz brun bio le plus standard c’est :

Choisissez du riz qui possède les certifications USDA des États-Unis ou de l’Europe (avec le symbole de la feuille d’étoile sur l’emballage).

Pour l’instant, je recommande les deux marques de riz brun bio ci-dessous.

Riz brun biologique Ecoba

riz brun au sang de dragon ecoba

Personnellement j’évalue :

Le riz brun biologique Ecoba de Lotus Rice est la marque la plus prestigieuse du marché.

Il n’y a pas d’adversaire digne de ce nom.

Quant à la certification biologique, ils ont les 3 certifications des États-Unis, de l’Europe et du Japon.

Il est indéniable que le prix qu’ils proposent est assez élevé. Dans ce cas, le prix est en rapport avec la qualité.

Mangez juste une fois, vous saurez tout de suite.

Lotus Rice propose 3 types de riz brun : le riz brun blanc (Kim Me), le riz brun noir (Xien me) et le riz brun rouge au sang de dragon.

Le prix de chaque type est différent. La moyenne est d’environ 100 000 VND pour 1 kg. L’achat de combo permettra d’économiser plus.

Pour voir le prix de vente exact d’aujourd’hui, cliquez sur le bouton ci-dessous pour visiter leur boutique.

Actuellement, j’utilise régulièrement leur riz au sang de dragon. Je vous recommande de choisir un combo de 3 kg de 3 types différents pour essayer de voir quelle saveur de riz vous aimez.

Riz brun bio Vietsuisse

riz brun violet vietsuisse

Si vous trouvez que le prix du riz brun Ecoba ne convient pas à votre capacité financière, veuillez vous référer au riz brun biologique Vietsuisse.

Leur prix de riz brun n’est que la moitié du riz brun Ecoba.

Cette marque propose 2 types de riz brun : le riz brun blanc et le riz brun violet. Le riz brun violet est plus cher à près de 70 000 VND contre près de 50 000 VND pour le riz brun blanc.

Pour voir le prix du riz brun Vietsuisse aujourd’hui, cliquez sur le bouton ci-dessous

De plus, vous pouvez vous référer au riz brun biologique Hoa Sua. Cette marque propose les 3 types de riz brun blanc, noir et rouge.

Comment faire cuire du riz brun

Fondamentalement, la cuisson du riz brun n’est pas très différente du riz blanc.

Chaque fabricant a des instructions détaillées sur la façon de cuire son riz brun.

Plusieurs facteurs affectent la qualité du riz brun cuit.

Le premier est le riz.

Comme mentionné, le riz brun blanc est plus facile à manger que le riz brun rouge et noir. Le riz brun lui-même, chaque fabricant a aussi sa propre saveur.

Avec du riz brun, vous devez faire tremper le riz avant la cuisson. Facile à manger tout en réduisant la quantité d’acide phytique.

Le deuxième élément est l’équipement de cuisson du riz brun.

N’importe quel cuiseur à riz peut cuire du riz brun.

Bien sûr, plus la marmite est bonne, meilleure sera la cuisson.

Ainsi, lorsque je suis passé au riz brun, j’ai investi dans un cuiseur à riz électrique à haute fréquence de Tiger.

Contrairement aux autres cuiseurs à riz bon marché, ce cuiseur à riz Tiger dispose de 2 modes de cuisson pour le riz brun.

Une cuisson normale du riz brun prend environ 1 heure selon la quantité de riz.

Et le mode de cuisson du riz brun GABA. Ce mode cuit pendant plus de 4 heures. Le riz brun ainsi cuit est très doux et facile à mâcher.

De plus, le régime aide également à augmenter le GABA (acide gamma aminobutyrique). Une substance qui a de nombreux effets sur la santé, notamment l’effet de réduire le stress, aidant à bien dormir.

Épilogue

C’est tout ce que je veux partager avec vous sur le riz brun.

En bref, le riz brun est un riz qui conserve encore la couche de son et le germe.

Par rapport au riz blanc, ils contiennent plus de fibres, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.

Le riz brun peut aider à perdre du poids, favoriser le contrôle du diabète et prévenir les maladies cardiovasculaires.

Pour acheter du riz brun de qualité, vous devriez chercher à acheter du riz brun biologique. Donc les marques que je propose dans l’article.

Pour cuisiner un délicieux riz brun, suivez les instructions du fabricant. Si possible, investissez dans un cuiseur à riz à haute fréquence avec la fonction de cuisson du riz brun.

N’oubliez pas de partager l’article si vous le trouvez utile.

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