trốn
Vào những ngày hè nắng nóng, nước sấu là thức uống giải khát luôn được nhiều người yêu thích. Hãy lựa chọn ngay cách chế biến nước sấu ngon ngọt theo các bước đơn giản sau đây để có một cốc nước sấu ngọt mát giải nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu cho món sấu ngâm đường:
– 1 kg sấu ngâm đường
Bạn đang xem: Cách làm sấu ngâm đường ngon giải nhiệt mùa hè
– 1 kg đường (nên dùng đường cát)
– 1 nhánh gừng
– 1 nhúm muối
– Chai thủy tinh
Cá Sấu Ngâm Đường Với Nguyên Liệu Đơn Giản, Dễ Tìm
Chi tiết cách làm sấu ngâm đường ngon
Bước 1: Gọt vỏ và tách
– Sấu rửa sạch, dùng dao gọt vỏ để sấu không bị thâm và chát. Cạo xong ngâm ngay sấu vào nước muối pha loãng.
– Sau khi cạo xong, bạn cắt xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc để sấu nhanh ngấm đường và ngon hơn. Cắt cẩn thận để thịt sấu không bị cắt ra khỏi hạt.
Xem thêm: 2 cách nấu canh nha đam nấu sườn, nấu tôm mới ngon
Tiếp tục ngâm sấu trong nước muối pha loãng khoảng 60-90 phút cho sấu ra hết nhựa rồi vớt sấu ra, rửa sạch với nước lạnh.
– Đun sôi một chảo nước rồi chần sấu đến khi sấu chuyển sang màu vàng (không nên để lâu quá sấu sẽ mất độ giòn) thì vớt sấu ra, để ráo.
– Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
Sơ chế gừng và sấu để làm sấu ngâm đường.
– Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước rồi lau khô hoàn toàn.
Bước 2: sấu ngâm đường.
Có 2 cách ngâm sấu ngon và giòn. Bạn có thể tùy ý chọn một trong hai phương pháp:
Cách 1: Ngâm sấu với đường trực tiếp.
– Cho sấu vào nồi to hoặc thố inox, đổ đường vào theo tỷ lệ 1: 1. Tức là bạn cho 1 lớp sấu, rồi đến một lớp đường khác, cứ thế cho vào. Gừng thái lát rắc lên trên. Thêm một chút muối và ngâm trong 24 giờ.
– Chọn sấu từ lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Phần gừng và nước đường còn lại bạn cho lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.
– Đổ nước đường đã nguội vào hũ sấu sao cho nước xâm xấp mặt sấu. Để thêm khoảng 2 ngày nữa là bạn có thể dùng nước sấu ngâm đường làm thức uống rất ngon.
Nồi sấu ngâm đường sau khi hoàn thành
Cách 2: Ngâm sấu trong nước đường.
Đun sôi nước với 1 kg đường. Khi nước sôi, khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho gừng đã thái sợi vào và tắt bếp.
Xem thêm: 3 Cách Nấu Nướng Gà Cay Thơm Ngon Hấp Dẫn Ngày Mưa Lạnh
– Đợi nước đường nguội thì đổ sấu vào lọ thủy tinh, để ngăn mát. Sau 1 ngày, bạn có thể chế biến món sấu ngâm đường để cả nhà thưởng thức và chiêu đãi bạn bè.
Yêu cầu thành phẩm:
– Vị giòn và ngọt vừa phải. Nước sấu có vị đậm đà, thơm, chua dịu nhưng không gắt.
– Khi sử dụng, bạn chắt hết nước cho vào cốc, pha với nước, thêm ít đá là bạn đã có ngay một ly nước sấu mát lạnh, giải nhiệt mùa hè.
Nước sấu ngâm là thức uống ưa thích của nhiều người trong ngày hè
Những lưu ý khi sử dụng Nước ngâm sấu:
– Không nên uống nước sấu vào sáng sớm hoặc lúc bụng đói vì trong nước sấu có tính axit cao sẽ gây đau dạ dày, ảnh hưởng tiêu cực đến đại tràng.
Trẻ dưới 12 tháng không nên dùng nước sấu vì hệ tiêu hóa lúc này rất nhạy cảm và dễ bị ảnh hưởng bởi các loại axit.
– Không nên dùng quá 2-3 cốc mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe, tránh tích tụ đường dẫn đến béo phì. Những người cao huyết áp, thừa cân nên hạn chế thức uống này.
Cách Làm Nước sấu ngâm Đường trên đây sẽ giúp bạn luôn có nước sấu để dùng quanh năm mà không lo bị hỏng. Chúc các bạn thành công trong việc lưu giữ hương vị Hà Nội vào gian bếp của mình.
Món sấu ngâm chua vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, một món để giải nhiệt, một món ăn với cơm rất thú vị. Các cách ngâm sấu rất đơn giản.
Theo Linh Linh (Khám phá)
Nguồn: https://lava.com.vn
Thể loại: Ẩm thực
