199 Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon không thể thiếu trong thực đơn của bạn mới nhất

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, dễ ăn, dễ gây nghiện,… Ai ăn rồi cũng phải khen ngon. Hãy cùng Deen May Zainah vào bếp và học cách nấu Canh chua cá lóc thơm ngon hấp dẫn này ngay thôi nào!

Nguyên liệu món bánh canh cá lóc cho 4 người

cá lóc 500 gr (cá quả) Dứa 1/4 quả (quả dứa) Cà chua 2 quả Đậu bắp 50 g Bạc hà 50 g Nước me 20 g Giá đỗ 50 g Rau mùi 1 nhánh Rau mùi 1 nhánh (rau mùi họng) Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị xoài 1 nhỏ (Đường/Muối/Gia vị/Tiêu)

dữ liệu nội dung

Chế Biến Cá Lóc

Cá lóc sau khi làm xong dùng muối xát lên mình cá, sau đó rửa lại 2 lần với nước sạch rồi dùng dao chặt thành từng khúc dài khoảng 1,5 đốt ngón tay. Cùng một bát, cho 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tiêu đen vào rồi trộn đều các gia vị và ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bạn đang xem: Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngon Không Thể Thiếu Trong Thực Đơn Nhà Bạn

chuẩn bị rau phục vụ

Gọt vỏ dứa sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua khi mua về bạn cũng rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, giá đỗ rửa sạch với nước 2 lần. Rau mùi và rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ Với đậu bắp bạn chỉ cần rửa sạch, bỏ đầu và thái miếng tam giác. Đối với bạc hà, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt theo đường chéo như bhindi.

nấu nước cốt me

Để lấy nước cốt me, bạn vắt me vào chén cùng với 1 muỗng canh nước âm ấm khoảng 60 độ C, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn cùi me, sau đó đun cùng 1 lít nước cho đến khi sôi, bạn nhé. cho me. Chỉ cần thêm nước xốt mềm, trộn đều và nấu cho đến khi nước sôi.

nấu canh

Sau khi nước cốt me sôi thì cho cá lóc vào nấu khoảng 10 phút thì vớt ra dùng thìa múc canh ra và cho cà chua, thơm, đậu bắp, giá và bạc hà vào trộn đều, sau đó cho 1 thìa đường vào. Bắc nồi canh vào, nấu lại nước đến khi sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, vớt ra tô, rắc thêm ít rau mùi và ngò rí lên trên là xong.
Bình luận: Để nước dùng được trong và đẹp mắt, khi nấu cá, bạn nên hớt hết bọt thừa nổi trên mặt nước.

Sản phẩm hoàn thiện

Món canh chua cá lóc sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị chua của me và cà hòa quyện với vị ngọt của cá lóc và vị chua nhẹ của dứa. Ăn với cơm trắng hoặc bún tươi với 1 chén nước mắm mặn. Luôn luôn ngon!

Nguyên liệu làm Bánh Canh Cá Lóc (công thức người dùng chia sẻ) Phần ăn 4 người

cá lóc 300 gr (Chọn tiêu đề hoặc nội dung tùy thích) Giá đỗ 200 gr Đậu bắp 100 gr Dứa 1/2 quả Cà chua 2 quả Rau thơm 2 nhánh (Ngò / Rau mùi) 5 trái ớt sừng băm nhỏ 1 củ hành tím 2 củ tỏi 2 củ nước mắm 1 muỗng cà phê dầu ăn 1 muỗng cà phê gia vị xoài 1 muỗng cà phê (Đường/Muối/Bột ngọt/Gia vị)

Vật liệu chế biến

Làm sạch cá và rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo. Rửa đậu lăng mọc mầm với nước hai lần. Sau khi gọt vỏ, bạn cắt cùi và cắt miếng to vừa ăn, rửa sạch, vớt ra, cà chua, rau thơm. Với đậu bắp bạn cắt xéo, cà chua bạn cắt múi cau và rau thơm bạn thái nhỏ. Tỏi và hẹ bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.

chiên có hương vị

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 1 thìa dầu ăn cùng tỏi, hành băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo cho dứa đã cắt nhỏ vào, đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 phút. Sau đó nêm 3 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm. Khuấy đều cho đến khi có mùi thơm. Khi ăn các gia vị đã thấm và đặc lại.

Xem thêm: Sinh năm 2003 sinh năm bao nhiêu tuổi? định mệnh gì Tình duyên và công đức ra sao?

nấu canh

Sau khi xào cho dậy mùi thì cho 500ml nước lọc vào, nấu đến khi nước sôi thì cho đầu cá vào đun khoảng 15 phút cho đầu cá chín. Dùng thìa hớt bỏ váng trong nồi. Cho nước cốt, giá đỗ và cà chua vào đun khoảng 2 phút cho cà chua và giá đỗ chín. Bạn chỉ cần nêm nếm gia vị cho đậm đà, vắt lấy nước cốt rồi tắt lửa. Múc ra tô cho thêm rau sống, trang trí với dứa thái nhỏ và ớt cắt nhỏ và bày ra mâm thưởng thức.

Sản phẩm hoàn thiện

Canh chua cá lóc khi nấu lên sẽ có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa theo làn khói nóng hổi. Nếm thử một chút, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, thơm ngon của cá lóc hòa quyện với nước dùng đậm đà. Chua chua, ngọt ngọt được nêm nếm tinh tế, hài hòa. Chắc chắn đây sẽ là món canh ngon cho bạn và sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn đấy!

Cách Chọn Mua Cá Lóc Tươi Ở Đâu

Cá lóc ngon thường có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không tròn lắm, sờ vào có cảm giác chắc tay chứ không mềm. Ngoài ra, bạn có thể nhìn vào hậu môn của cá để biết cá có tươi hay không. Cá tươi thì hậu môn nhỏ, khi lớn thì là cá chết, ươn và có khi nhiễm hóa chất. Lưu ý là phải chọn mua cá lóc còn sống, đúng giống cá lóc Việt Nam mới ăn được. Không chọn mua cá lóc giống Trung Quốc, thân to, đầu nhỏ, mặt phẳng, vảy dày, màu từ vàng đến nâu nhạt, lưng có đốm đen. Vì thịt cá trong quá trình nấu sẽ dai, nhũn, không có mùi và ảnh hưởng đến hương vị của món canh nhạt nhẽo.

Cách chọn mua dứa tươi (ananas)

Bạn nên chọn những quả dứa có màu vàng bắt mắt, đôi khi có màu xanh xen lẫn vì đây là những quả đã chín và có độ ngọt nhất định. Mùi thơm ngọt ngào sẽ đến khi ăn dứa chín. rất nóng. Khi dùng tay sờ vào sẽ thấy mềm vừa phải, vỏ hơi nhăn nheo. Tránh mua quả còn sống. Nếu quả có màu xanh đậm nghĩa là chúng chưa chín hoàn toàn, còn nếu quả có màu vàng nhưng xen lẫn màu nâu sẫm nghĩa là chúng đã chín quá lâu và sắp bị thối.

Cách Chọn Mua Cà Chua Tươi

Cà chua ngon sẽ có vỏ ngoài đỏ tươi, màu sắc đồng đều, không có vết thâm và mùi thơm dịu nhẹ tự nhiên. Khi mua, bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống tươi, không bị héo và nhũn. Bám chặt vào thân cây. Đừng mua cà chua cùng nhau. Các nốt sần nhỏ đều nhau, khi cắt đôi, hạt bên trong có màu xanh, thịt quả màu hồng nhạt. Vì những quả này không phải cà chua chín tự nhiên mà bị ép chín.

Cách Chế Biến Cá Lóc, Chả Cá

Cách 1: Dùng 1 thìa muối, 1 quả quất hoặc chanh cắt lát xát vào 2 bên mình cá cho đến khi muối tan hết thì rửa lại bằng nước sạch.Cách 2: Để vo gạo, bạn ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.

Xem thêm: Cách nấu món chay đơn giản – 12 công thức món chay ngon dễ làm mỗi ngày

Cách 3: Ngâm cá vào nước có gừng đập giập khoảng 5 phút để cá hết mùi tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.