167 Học cách làm nấm tuyết xào chay đổi vị cho cả nhà mới nhất
Vào những ngày cuối tháng hay ngày rằm, nhiều gia đình thường có thói quen ăn chay theo phong tục. Thay vì chế biến những món ăn cầu kỳ như đậu hũ kho, rau củ xào, nấm tuyết xào chay là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp làm món Nấm tuyết xào này nhé.
ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng nấm tuyết
Nấm tuyết là nguyên liệu quen thuộc trong các món chè hay món ăn bổ dưỡng. Nấm tuyết có vị ngọt, mọc nhiều ở vùng nhiệt đới. Ngoài ra, loại nấm này còn được gọi là Mộc nhĩ trắng hay Mộc nhĩ tuyết.
Trong 100 gam Nấm Tuyết có nhiều năng lượng và calo tốt cho sức khỏe. Cùng với đó, loại nấm này còn chứa nhiều loại protein, vitamin, canxi và chất béo cần thiết cho cơ thể. Ngoài làm thức ăn hàng ngày, loại nấm này còn được dùng làm mỹ phẩm cho chị em phụ nữ.
Bật Mí Nguyên Liệu Và Cách Làm Nấm Tuyết Xào Chay
Nguyên liệu cần thiết để làm món chay
- Nấm tuyết khô: 100 – 150 gam (Bạn có thể mua Nấm tuyết tại đây,
- Bắp cải tươi: 200 – 300 gam
- cà rốt: 2 giây
- hành tây: 2 chi nhánh
- nước mắm: 1,5 muỗng canh
- Hàu: 2 muỗng canh
- dầu ăn: 3 muỗng canh
- Gia vị khác: Đường, tiêu, gia vị.
Cách làm Nấm Tuyết Chiên Chay
Bước 1: Chuẩn bị Bok Choy
Cải thìa khi mua về ngâm với nước muối loãng 5-10 phút. Tập trung rửa sâu bên trong bắp cải để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, rửa bắp cải bằng nước sạch và để khô.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cải ngọt vào luộc trong 30-40 giây. Lưu ý, để bắp cải tươi lâu, bạn nên cho thêm chút muối và đường vào nồi nước luộc.
Bước 2: Chế biến Nấm tuyết và Cà rốt
Nấm tuyết khô sau khi mua về ngâm vào nước lạnh khoảng 3-5 phút. Khi nấm nở đều và mềm thì vớt ra để ráo. Trong bước sơ chế nấm tuyết, bạn bỏ phần gốc nấm, cắt nấm thành những miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch với nước. Đối với món xào, bạn nên cắt nhỏ cà rốt để món xào nhanh chín hơn. Cà rốt sau khi xào vẫn giữ được độ tươi, giòn.
Bước 3: Tiến Hành Làm Nấm Tuyết Xào Chay
Bạn chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ vào đó và chiên cho đến khi có mùi thơm.
Sau khi dậy mùi tỏi thì cho nấm tuyết vào và bắt đầu nêm gia vị. Thêm 1,5 muỗng cà phê gia vị. 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 1,5 thìa đường.
Sau khi thấy nấm tuyết đã thấm gia vị thì cho cà rốt, cải ngọt cắt nhỏ vào. Xào khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp và thưởng thức món Nấm Tuyết Xào Chay.
Thành Phẩm Và Thưởng Thức Món Nấm Tuyết Xào Chay
Món nấm tuyết xào chay có vị giòn của cà rốt và vị sần sật của nấm tuyết. Cũng thêm một số vị ngọt từ bok choy và gia vị. Bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình mình.
Nấm tuyết xào chay có thể ăn với cơm nóng hoặc bún. Ngoài ra, nếu bạn đã quá ngán cơm và bún. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì và chấm một ít nước tương cũng rất ngon và hấp dẫn.
Bí quyết mua nấm tuyết ngon cho bữa ăn thịnh soạn
Nấm tuyết ngon là loại nấm có màu hơi ngả vàng. Vì loại nấm có màu này sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn nấm màu trắng. Nhiều người còn cho rằng nấm tuyết chuyển sang màu trắng khi được sấy khô dưới tác động của lưu huỳnh.
Khi chọn nấm tuyết, bạn nên chú ý đến phần bên ngoài của nấm. Chọn những cây nấm không có móc và không có tạp chất hoặc côn trùng. Khi thấy nấm tuyết có mùi lạ thì không nên mua.
Xem video nấm tuyết xào chay chi tiết tại đây:
Mời các bạn xem các bài viết khác cùng chuyên mục tại:
- 3 món ăn vặt từ sữa tươi chế biến dễ dàng chỉ trong một nốt nhạc
- Top 7 món bánh ngon nổi tiếng nhất Việt Nam
Món chay nếu biết nấu sẽ ngon không kém món mặn. Hi vọng các bước làm nấm tuyết xào chay trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Để cập nhật các bài viết mới nhất từ chuyên mục Thưc ăn ngonĐừng quên theo dõi BlogAnChoi nhé.
