Nếu bạn là một tín đồ của bánh quẩy, muốn một lần tự tay làm một đĩa bánh quẩy ngon đúng điệu như ngoài tiệm nhưng lại không biết cách pha bột, áo như thế nào? Đừng lo, BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn cách làm Bánh Tráng Cuốn đơn giản và nhanh chóng chỉ trong 10 phút.
Mục lục
giá trị dinh dưỡng của bánh cuốn
Bánh cuốn là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam từ xa xưa. Bánh với thành phần chính được làm từ bột gạo, ăn kèm với thịt, mộc nhĩ, nấm hương có tác dụng cung cấp cho cơ thể tinh bột, chất béo, chất đạm…
100g bánh quẩy chứa hơn 250 calo, là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, đi kèm với rau thơm là các loại rau xanh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe con người. Do đó, bún que là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn và bổ dưỡng.
Quán bán bánh cuốn rất bình dân, dễ tìm và dễ ăn. Nhưng nếu bạn muốn tự làm bánh cuốn tại nhà nhưng ngại bày biện nhiều đồ đạc, sân khấu thì sao? Vậy hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm bánh tráng cuốn đơn giản sau đây nhé!
Nguyên liệu cần có khi làm bánh tráng cuốn
Với lượng nguyên liệu dưới đây, bạn có thể làm món bánh tráng cuốn cho gia đình 4-5 người.
- 200 g thịt nạc băm
- 50g nấm đông cô
- 50 gam mộc nhĩ
- hành khô
- hai bộ bánh tráng cuộn
- Hạt Nêm, Tiêu Đen, Bột Ngọt, Nước Mắm, Dầu Ăn, Tỏi, Chanh, Ớt, Đường, Giấm
- 200g chả quế
- hành phi
- Rau mùi
Dụng cụ cần thiết khi làm bánh tráng cuốn
- Nồi hấp (Quý khách có thể đặt mua nồi hấp tại đây)
Cách làm bánh tráng cuốn
Giai đoạn 1: Lấy nước sạch cho vào một cái bát, cho một thìa dầu ăn vào. Nhúng từng tờ bánh tráng vào chậu nước. Bánh tráng ngâm nước khoảng 2 phút cho mềm.
Giai đoạn 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ, nấm hương với thịt xay, thêm chút nước mắm, hạt nêm, tiêu đen, bột ngọt. Phi thơm hành khô, trộn lại cho săn lại, nêm gia vị vừa ăn.
bước 3: Lấy một chiếc đĩa lớn, quét một lớp dầu ăn mỏng, từng tờ bánh tráng nhúng qua nước. Cho một thìa nhân vào giữa, dàn đều nhân rồi cuộn lá bánh tráng lại, cuốn như cuốn chả giò.
bước 4, Từ từ xếp giò vào nồi hấp. Hấp khoảng 5-7 phút là bánh chín.
Bước 5: Pha nước chấm gồm nước mắm-dấm-đường-nước theo tỷ lệ 1:1:1:5. Bóc vỏ tỏi, đập dập với ớt rồi cho vào hỗn hợp nước chấm. Vắt một thìa nước cốt chanh. Đun nóng lại hỗn hợp nước chấm.
Cách Thưởng Thức Bánh Kiệu
Bánh chín thì gắp ra đĩa. Đổ vào bát nước sốt. Cắt chả quế thành từng miếng nhỏ và để gần giò. Rắc hành phi vàng lên trên đĩa bánh và rắc vài nhánh ngò rí. Bánh cuốn được chấm với nước chấm chua ngọt, ăn kèm chả quế và rau thơm.
Yêu cầu cách trang trí thành phẩm và cuộn
Khi ra lò, bánh có độ trong của bột, vỏ bánh mềm, nhân vừa bùi vừa sần sật của mộc nhĩ. Tương ớt chua ngọt kích thích vị giác. Bánh Kuon ăn kèm với chả quế và các loại rau thơm tạo cảm giác dịu nhẹ và để lại hương vị khó quên trên đầu lưỡi.
Một số lưu ý khi cuốn bánh tráng
- Bạn nên chọn bánh tráng có thương hiệu Safoco để bánh mềm và dai hơn.
- Trong lúc ngâm bánh tráng, bạn nên ngâm lần lượt từng tờ bánh để bánh không bị dính vào nhau.
- Khi pha nước chấm, bạn có thể cho thêm vài giọt tương ớt để tăng hương vị cho món cuốn.
Không cần phải đi đâu xa hay lo trộn bột, tráng bánh, từ nay bạn đã có thể tự làm bánh mua ngoài tiệm, đơn giản mà ngon ngay tại căn bếp nhỏ của gia đình mình.
Bạn có thể xem video sau để biết cách làm bánh tráng dễ như thế nào:
Bạn cũng có thể tham khảo cách chế biến các món ăn ngon khác để làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của mình qua bài viết:
- Công thức làm bánh mì hoa cúc “Chuẩn Pháp” đang gây sốt cộng đồng mạng hiện nay
- 10 Công Thức Trà Đá Mùa Hè: Thơm Ngon, Ngọt Đẹp Mà Cực Dễ Làm
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức món ngon khác nhé!
